魚レシピ 煮魚 カレイ 今日のご紹介は
大きな卵を含んだ子持ちカレイで煮付けです。
残った煮汁は冷蔵庫に入れておくと煮凍りになるので、
その、トロンとしたのを🍚オンザ・ゴハンに♡
がまた、幸せなお料理。
食べていたら、なんだか、ばぁちゃんを思い出しました。
ばぁちゃんの煮魚 美味しかったもんなぁ。
きょうの料理のポイント
▶︎ POINT
✳︎霜降りで臭み減
✳︎落し蓋で味を含ませる
✳︎残った煮汁は煮凝りで！ごはんに合うよ
✳︎根菜など一緒ににつけると美味しいよ。
✳︎落し蓋で味を含ませる
✳︎残った煮汁は煮凝りで！ごはんに合うよ
✳︎根菜など一緒ににつけると美味しいよ。
生臭さを軽減するために霜降りするのがお勧めです。
煮汁の材料を深めのフライパンに入れて煮立たせます。
カレイを入れ落し蓋をして、弱めの中火で６分ほど煮ます。
落し蓋を取って煮汁をかけながら味が染みるまで煮ます。
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