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魚レシピ　 イワシ煮付け　 和食
ベーシックなイワシの煮付けだけど、
旦那実家へ差し入れしたら
お義父さんがとても喜んでくれました。
で、
やっぱり親子🤣
旦那もとっても喜んでくれました。
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今日のお料理のポイント

▶︎ POINT
✳︎梅干しで煮崩れ防止
✳︎煮汁は最初に煮立たせる
✳︎煮るときは頭を左にしておく

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煮汁はお魚を入れる前に煮立たせておきます。
梅干しで煮崩れ防止と臭み消しに！
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イワシは皮や身が崩れやすいので、
そのままそっと盛り付けやすいように左頭で煮るのがオススメ！
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落し蓋をして、煮汁が煮立っている火加減で１０分ほど煮ます。
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落し蓋をとって煮汁を回しかけながら
　　味が染みるまで煮ます。

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