夏料理 そうめんの茹で方 麺つゆアレンジレシピ📝８月１７、１８、１９日放送の
『KBC シリタカ！』でご紹介したレシピのおさらいです。
✔︎そうめんの美味しい茹で方
✔︎凍らせトマトのツナカレーつけ麺
✔︎ふわふわ卵のつけ麺
✔︎明太クリームつけ麺
✔︎ねぎチャーシューの韓国風つけ麺
そうめんの美味しい茹で方
▶︎ POINT
＋そうめんを茹でる時には
梅干し（お酢でも）を入れるとコシがアップ！
＋茹でる時は湯の対流に任せて箸であまり触らない
＋茹でる湯の量はそうめんの１０倍の重さで
そうめん１００gなら１リットル
＋ざるに上げて流水で粗熱をとって
冷水でもみ洗いしてぬめりを取る
梅干し（お酢でも）を入れるとコシがアップ！
＋茹でる時は湯の対流に任せて箸であまり触らない
＋茹でる湯の量はそうめんの１０倍の重さで
そうめん１００gなら１リットル
＋ざるに上げて流水で粗熱をとって
冷水でもみ洗いしてぬめりを取る
梅干し（またはお酢でも）を入れると
そうめんのデンプンの流出をクエン酸が抑えてくれるらしくて
コシのある麺に！
茹でる湯の量はそうめんの１０倍
茹でる時は対流にまかせてあまり触らないのがコツ！
凍らせたトマトをすりおろしてお出汁に合わせることで
冷や冷やお出汁に！
氷とか入れなくていいので薄まりにくいです。
マヨネーズとお砂糖を入れることで
ふんわりしっとり炒り卵に
いつものめんつゆに入れるだけ！
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めんつゆを生クリームで割って洋風アレンジ。
明太子をいれて明太クリームパスタのような仕上げり。
▶︎ POINT
＋味付けは焼肉のたれで楽チン化
＋がっつり💪満足おかず系つけだれ
＋がっつり💪満足おかず系つけだれ
ャーシューとたっぷりネギを
具材に入れた韓国風味付けの
がっつり💪満足おかず系つけだれです。
味付けは焼肉のたれで楽チン化
とろりん温泉卵と豆板醤のピリリがいい感じ！
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