料理のコツ 鶏肉レシピ チキンカツ好きすぎるんだけど💓
作って食べたいが勝つか、片付け面倒だなぁが勝つか。
この課題を両方合わせられたらどんなに幸せか〜っ！！！
という想いのもと、試作を重ねていい塩梅だったのでご紹介します！
３５０gのササミを揚げて気がつけば
２人で８割がっついていました😵
食べすぎたぁ〜っ。
お片づけもポリ袋＆バットにラップで手も汚れにくくて楽チンでした😁
今日のお料理のポイント
▶︎ POINT
＋下味にちょっと多め塩コショウ
＋美味しさアップにはちみつでほんのり衣に甘さを、
そのはちみつ効果でしっとり感。
＋料理酒でお肉の臭み軽減＆カラッと感
＋マヨネーズでコクとまろやかさ
＋片栗粉と薄力粉をブレンドでカリッとジューシー
＋パン粉がつきやすくお肉から剥がれにくい粘度
＋美味しさアップにはちみつでほんのり衣に甘さを、
そのはちみつ効果でしっとり感。
＋料理酒でお肉の臭み軽減＆カラッと感
＋マヨネーズでコクとまろやかさ
＋片栗粉と薄力粉をブレンドでカリッとジューシー
＋パン粉がつきやすくお肉から剥がれにくい粘度
ベースの塩コショウは気持ちちょっと多めに振っておきます。
おにくの柔らかさとジューシーさを保つこと、
カラッと揚がるように蜂蜜と料理酒を加えて揉みました。
ここに片栗粉と薄力粉、マヨネーズを加えて
粉っぽさがなくなるまで揉みます。
バットにラップを敷いてパン粉を入れると
洗い物が楽チンでした。
パン粉をまぶしたら中温の油であげます。
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