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おもてなしにも 簡単レシピ ヤミツキレシピ

旨味たっぷりの鮭と
食感、味わいアクセントのたくわん、大葉の風味が
絶品なちらし寿司です。

作り方も難しくないので
お盆などの家族での集まる際にも♪

我が家では誕生日ごはんに
子供の頃から出ていた母の味です。
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母の味のちらし寿司。
私の家族はもちろん、旦那も知ってから大好物。

家でも作っていたんだけど
何かが違う!
あのヤミツキ感の正体は⁉︎

先日、
実家で答え合わせしてきました。

私は白ゴマを入れていたけど
本家は香ばしく炒ったスライスアーモンドでした。
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これこれ!この味!

ということで
覚書も合わせてレシピ化して再現しております。

今日のお料理のポイント
▶︎ POINT
☑ 作り置きで活躍なトッピングおかず
☑ささっと簡単調理

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これがヤミツキ味わいのポイント!
アーモンド是非入れてみてください♪
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旨味たっぷりな塩酒を使います。
鮭の塩気とタクアンの塩気があるので
具材には味付けはしていません。
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ごはんにはすし酢を混ぜてあら熱とっておきます。
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刻んだ大葉と香ばしいアーモンド、タクアンを
ご飯に合わせたら混ぜるだけ!

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