RECIPE　𓌉◯𓇋 ほぼ具！ほくほくサツマイモ豚汁

□ ４〜６人分
□ 時間６０分

材料

•サツマイモ‥‥‥２００g
•しいたけ‥‥‥１２０g
•ゴボウ‥‥‥１００g
•大根‥‥‥２５０g
•にんじん‥‥‥１５０g
•豚肉‥‥‥２５０g
•おろしにんにく‥‥‥小さじ１
•おろし生姜‥‥‥小さじ１
•ごま油‥‥‥大さじ１
•こんにゃく‥‥‥１５０g
•水‥‥‥６００ml
•和風顆粒だし‥‥‥小さじ２
•合わせ味噌‥‥‥大さじ４〜５
•みりん‥‥‥大さじ２
•バター（無塩）‥‥‥ひとかけら

作り方

下準備
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ゴボウは乱切り、椎茸は細切り、さつまいもは半月切り
大根、にんじんは銀杏切りにする

豚肉におろしニンニクと生姜を絡める

❶
鋳鉄ホーローの鍋にごま油を中火で熱し
豚肉を入れ炒め合わせる

❷
肉の色が変わったら、野菜、こんにゃくを
加えまぜ、油を全体に回す

❸
蓋をして弱火で３０分、火にかける

❸
中火にして顆粒和風だし、
水を入れ一煮立ちさせ、灰汁をとる。

❺
火を弱め、味噌とみりんを混ぜて加え、
バターをひとかけら加える

✋野菜の水分によって塩味が変わるので
お味噌の量は目安として調整してください

✋このまま冷ますと味が染み込むので、
一度さまして、火を入れ直すと美味しいです！