RECIPE　𓌉◯𓇋 牛肉と野沢菜のガリバタ醤油パスタ

□ ２人分
□ 時間１５分

材料

•牛肉こま切れ‥‥‥１００g
•野沢菜お漬物‥‥‥１００g
•エリンギ‥‥‥１００g
•オリーブオイル‥‥‥大さじ４
•にんにく‥‥‥１片
•輪切り唐辛子‥‥‥小さじ１
•スパゲティ（５分茹で）‥‥‥１６０g
•醤油‥‥‥小さじ２
•みりん‥‥‥大さじ１
•バター（無塩）‥‥‥ひとかけら

作り方

下準備
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野沢菜は刻んで絞っておく、エリンギは細切りにする。
ニンニクは皮を剥いて縦半分に切る

鍋に水２リットルに塩大さじ２を入れパスタを茹でる湯を沸かす

みりんと醤油を合わせておく

❶
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ
弱火にかけて香りを移す

❷
中火にして野沢菜、エリンギ、牛肉を入れ炒め、火が通ったら
合わせたみりんと醤油を加え炒め合わせる。

▷▷▷🍝パスタを茹で始める

❸
パスタの茹で時間が残り２分になったら茹で汁をフライパンに
おたま２杯ほど加え乳化させる

❸
湯を切ったパスタを加え
炒め合わせ、バターをひとかけら加える。