✎*。本日のMENU
𖧭 ＼しっとり！フワフワ！スパイシー／
鮭のカレー塩麹漬け
𖧭 塩麹で味付け簡単！美味しさパワーアップ
𖧭 フライパン１つで簡単調理が実現！
𖧭 鮭のカレー塩麹漬けのレシピ
𖧭 冷凍下味にもおすすめ！
𖧭 塩麹で味付け簡単！美味しさパワーアップ
𖧭 フライパン１つで簡単調理が実現！
𖧭 鮭のカレー塩麹漬けのレシピ
𖧭 冷凍下味にもおすすめ！
しっとり！フワフワ！スパイシー
鮭のカレー塩麹漬け
今日のレシピは「鮭のカレー塩麹付け」
いつもの鮭の食べ方に飽きた方や、味付けが苦手な方、忙しい方にもおすすめな
漬け込んでおくだけのフライパン１つで作れるお魚のメインオカズです。
味付けがラクになる秘密は「塩麹」に漬け込むこと。
あわせてマンネリ解消にカレー粉でスパイシーな仕上がりに。
たったコレだけでとても美味しく仕上がります。
塩麹で味付け簡単！美味しさパワーアップ
塩麹はタンパク質を柔らかくしてくれるのでふわふわな仕上がりに。
旨味も補強されてちょうど良い塩加減がつくのでヤミツキな味わいに
合わせてマンネリ解消にカレー粉を合わせました！
塩麹の目安は食材の重さの焼く一割程度。
３００gのお魚だったら３０g目安となるよ！
フライパン１つで簡単調理が実現！
あとはオイルを熱したフライパンで焼くだけのフライパン１つの簡単調理。
注意する点は塩麹は焦げ付きやすいので火加減をちょっとだけ気にしてね！
表面が焼けたら蓋をして蒸し焼きに。
しっとり、ふわふわ、スパイシーな鮭のカレー塩麹付けの完成！
𓌉◯𓇋 鮭のカレー塩麹づけのレシピ
レシピ : 人数：調理時間
□ ２人分 □ 時間１０分
材料
•鮭切り身‥‥‥１８０g
•塩麹‥‥‥大さじ１（１８g：鮭の重さの１０％）
•おろしニンニク‥‥‥小さじ１
•カレー粉（無塩）‥‥‥小さじ１
•オリーブオイル‥‥‥大さじ１/２
作り方
〈下準備〉•鮭は一口サイズに切る
❶ 食品用のポリ袋に
塩麹、おろしニンニク、カレー粉を入れ混ぜ合わせ
鮭を加えて一晩ほど漬け込んでおく
✎*。冷凍保存袋に入れて下味冷凍にしても♪
❷ フライパンにオリーブオイルを
中火で熱し❶を入れ下面に焦げ目がついたら裏返す。
❸蓋をして弱火にして４分ほど蒸し焼きにする
✎*。インスタグラムの方は保存が便利なこちらから
冷凍下味にもおすすめ！
写真は調理中のポリ袋ですが、冷凍保存用のチャック付き袋に入れて
下味をつけて冷凍保存もおすすめです。
冷蔵庫で解凍してレシピ通り焼くだけ。忙しい時の力強い味方にも！
毎日のレシピの参考に
保存機能など使ってぜひご覧ください☻
ブログが更新されるとお知らせが届きます！
ぜひぜひ読者登録で応援お願いします！
保存機能など使ってぜひご覧ください☻
ブログが更新されるとお知らせが届きます！
ぜひぜひ読者登録で応援お願いします！
「ぽちっ」としていただけたらとってもうれしいです♪
インスタグラムもよろしくね♪
ブログでご紹介以外のレシピ＆お料理のヒントも！
コメントも嬉しいです💕「つくったよー♪」の時など
ブログでご紹介以外のレシピ＆お料理のヒントも！
コメントも嬉しいです💕「つくったよー♪」の時など
ぜひ遠慮なくタグ付けして呼んでください。🏷
LINE公式アカウント始めました。
お料理教室のご案内や最新レシピ動画公開中です。
お友達登録よろしくお願いします。
お弁当だけ集めた「お弁当レシピ」アカウント開設しました。
コメント
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。