お家キッチンでお料理ラボ
大好きなカレーを如何に簡単に楽しむか（笑）
今回の課題は
【お家で”即席”南インドの定食ミールス】を作ってみよう

ただ、今すぐ南インド風な物を食べたい欲求を満たす会的。
会員は私と旦那氏のみですが、、、
という事でメニューはこんな感じで


・キットで作るレンズ豆のカレー
・（冷蔵庫のあり物で作る）豚肉と空芯菜とナストーレン（風）
・（今すぐ食べたいと思った時に食べれる簡単！即席）玉ねぎとニンジンのアチャール（風）



まずはカレーから！
こちらを使ってみました〜

・カレーキッド使いでお家で本格インドカレー

キットといってもかなり本格的でしかも、スパイスもシンプル
レンズ豆、クミン、ターメリックがちょうどいい量で入っていました
他にそろえる物は
ニンニク、生姜、玉ねぎ、トマト缶、唐辛子、オイル
（同封レシピではホウレンソウ←今回は無しで）

レンズ豆とかたくさん買ってもなかなか使い終わらないし
（いや、カレーを制したらガツガツ使いまくるんでしょうけど）
こういう使い切りサイズのセットは嬉しいです。

結構ニンニク、生姜ははいります！クミンはもちろんテンパリング
玉ねぎもたっぷり〜
ココをしっかりと決めておくと素材の美味しさ、風味が活きて後の旨味へと。

実は難しいかな？と思って今まで手を付けずにいたレンズ豆
意外と簡単でビックリでした。

味付けとスパイスは本当にシンプル。
スパイスはターメリックとクミン、用意したニンニクと生姜、唐辛子
味付けは塩だけ。

後はお豆と合体してちょこっと煮込んだら完成です

ただ、お豆のカレーだけだとちょっとお腹的に物足りなかったので
なんちゃってトーレン？も挑戦（笑）


・カレー風味の肉野菜炒めで雰囲気UP

トーレンというのはインド料理のドライなスパイス炒め。
サブジという名前もあります。日本で言う所の野菜肉炒めみたいな。

今日は残っていた豚肉、空芯菜、ナスをガーリックソルトをとガラムマサラを使って簡単に♪
裏を返せばカレー風味の肉野菜炒め
返さなくても、、、カレー風味の肉野菜炒め、、、

ミールズというと
南インドの定食でいくつかのカレーやお惣菜、お漬け物が入っているのが特徴

うん、もう１品　お漬け物　アチャールが欲しい、、、。

欲しいのだけど、ちゃんとつくると漬け込まなくちゃ。
でも今すぐ欲しい、、、
という事で即席アチャール実験


・時間がかかるマリネはドレッシング代用で。そこにスパイスプラス

千切りにした玉ねぎ、ニンジンにマリネにする為加えたのはドレッシング
ここにチリパウダー、クミンをプラス
タッパーに入れて蓋をしてふりふり〜してなじませます
あっという間に即席アチャール
本格的な方が断然美味しいのはもちろんですが、今すぐ〜アチャールだったので（笑）

ちなみに以前作のちゃんとしたアチャールのレシピは
【紫玉ねぎとニンジンのアチャール】

この子達をワンプレートに♪
ごはんを一緒にしながら頂きます〜

旦那氏の反応も良かったのでラボは成功かな〜
キッチンタイムが楽しくって美味しかった。

もちろん本場のお店の味には勝てませんが（笑）
急に今日はインドな日〜は、即席ですが、こんな風に雰囲気とお味はたのしめます♪



この数日後〜、、、

とはいえ、やっぱり食べに行ってしまった〜（笑）
味の確認という復習もかねて〜
日替わりなので毎回おかずとカレーが変わるのも楽しみ
福岡のゼリージュさんのミールスです
この日はニンジンのポリヤル（野菜とココナッツの炒め物）がてんこ盛り〜
わぁ、大好きなニンジンっ　目がきらきら〜ん♪

スパイシーなカレーやおかずにマッチングで美味しかった〜
カレーはチキンカレーでした。

次回の課題はニンジンのポリヤルにしてみよう〜

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