先日　お野菜を頼んだ時に立派なフェンネルが一緒に。
一番奥のもじゃもじゃっとした葉っぱです
初夏から夏くらいまででているハーブですので
見かけたらぜひ、手にとって欲しいです。
香りにうっとり〜します♪


【フェンネル】
甘く爽やかな香りが特徴でムニエルを焼くときや、サラダに使われるハーブスパイス
効果効能は消化促進・消臭に効果
リキュールなどの香り漬けにもつかわれています


大好きなフェンネル。
すぐお料理に使える分はサラダに入れたり、ソテーに使ったり、スープにいれたり
素敵な香りと風味で、いろいろお料理で大活躍。

たくさん収穫したり、購入した時に使い切れなくても、長く楽しみたい〜
そんな気持ちと節約と合わせて季節のハーブを長期保存！
普段のお料理も大活躍なハーブバターにしました


・ちょっと長くフレッシュさを楽しめてお料理にも活躍する保存法
バターに練りこみ冷凍しておくことで香りも保ちやすくなります
いつもより長めに、フェンネルの香りを楽しめます。
一度解凍すると鮮度が落ちるので、バターの再冷凍はむいていないので
使う量を考えて小分けにして冷凍保存がオススメです。


・普段のお料理も大活躍！格上げに
ハーブの香りがついたバターでお料理する事でいつものソテーやトーストがランクUP！
お肉やお魚のソテーに茹で立てのパスタに絡めたり、パンに塗ったり、オーブン料理に使ったり、
一緒に爽やかなフェンネルの香りも楽しめて大活躍。風味豊かな１品に仕上がります

旬のハーブの保存に♪フレッシュな香りを長く楽しむフェンネルバター

 RECIPE 
バター‥‥‥２００g
フェンネル‥‥‥１株
 作り方 
バターは室温に戻しておきます
フェンネルは固い茎から柔らかい葉、茎を外しみじん切りにする


茎、根元は煮込み料理やスープにつかったりできるので捨てずに活用

バターに刻んだフェンネルを練り込み清潔な容器に入れ冷凍庫で固め
そのまま保存します。

使いたい時に使う量をお料理に。いつものお料理が香りと風味でランクUPします

わかりやすく行程は動画で


レシピの保存にこちらからはプリントアウトも簡単♪


お家で男前DIY
先日の足場板　見事にテーブルになりました〜っ
前のテーブルの天板として組、はめ込みました
テーブルの広さも２周りくらい大きくなって、お料理たくさん乗せれそう〜

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