今日のレシピはカレーです
シーフードカレーです。
ちょっぴり辛めにしあげてます♪

暑いと辛い物が食べたくなるのはどうしてなんでしょうね〜
そんな夏の晩ご飯に旦那氏に何が良いかと聞くとたいてい
「辛くて美味しいヤツ」って、カレーしかないがな〜


今月のスパイス大使のお題は
オリジナルブレンドのカレーパウダーでカレー＆スパイシーおつまみをつくろう！
カレーパウダーでつくる絶品カレー＆スパイシーおつまみ

前回のレシピは【トウモロコシとキャベツとひき肉のスパイスカレー】でございました。
こちらは基本のスパイス調合でちょっと優しい辛さの仕上げに

今回はこちらに辛さとコクのあるスパイスをプラス
ちょっと辛めのシーフードカレーに

先ずは基本のスパイスのおさらいから

辛さのレッドペパー：１/４
色のターメリック：１
香りと風味のクミン：１
香りと風味のフェヌグリーク：少々

今回はこちらにコクUPの「コリアンダー」をプラス　比率は１
辛さのレッドペパーは４倍に〜
むふふ、見ておれ旦那氏　旨くて、辛いぞー！
唐辛子を入れる瞬間、思わずニヤリ。

スパイスを見てるだけでも辛そう〜っ
赤い所いっぱい〜っ

スパイスの比率は
辛さのレッドペパー：１(辛さ控えめは１/４で）
色のターメリック：１
香りと風味のクミン：１
香りと風味のコリアンダー：１
香りと風味のフェヌグリーク：少々
となりました

【簡単！夏のコク旨！辛口シーフードカレー】

RECIPE 
材料４人分　調理時間　２０分
マビキ‥‥‥２切れ
エビ‥‥‥６尾
玉ねぎ‥‥‥１個
塩‥‥‥小さじ２
オリーブオイル‥‥‥大さじ３
野菜ジュース（１００％無塩）‥‥‥５００cc
ヨーグルト‥‥‥１カップ（２００cc）
おろしニンニク‥‥‥小さじ２
おろし生姜‥‥‥小さじ２

スパイス（調合しておく）
GABANクミン＜パウダー＞‥‥‥大さじ１
GABANターメリック＜パウダー＞‥‥‥大さじ１
GABANレッドペパー＜パウダー＞‥‥‥大さじ１
GABANフェヌグリーク＜パウダー＞‥‥‥少々（４ふり目安）
GABANコリアンダー＜パウダー＞‥‥‥大さじ1

 作り方 
玉ねぎは千切りにする
マビキは１口大にきり、エビは殻をむき、背を開き背わたを取っておく

フライパンにオリーブオイル、おろしニンニク、おろしショウガをいれ火にかけ
香りがたったら玉ねぎをいためる

玉ねぎがしんなりしたら調合したカレーパウダーを加えしっかりと炒める


・このタイミングでスパイス投入　しっかりとなじませて香りを立たせる
ホールスパイス（種や実の状態）の場合は先にテンパリング（油で炒めて香りを出す）しますが
パウダータイプの場合はダマになりやすいので具材を炒める時に加えます
油となじませる事で香りや風味がでるので水分を加える前がオススメ！

マビキとエビを加え表面の色が変わるまで炒め、野菜ジュースとヨーグルトを加え
魚介に火がとおるまで煮込む



・コク＆旨をUPにはコレを使う！
野菜ジュースを使う事でたくさんのお野菜を使わなくても野菜の旨味をお手軽に。
ヨーグルトで酸味とコクをUP

辛いのが苦手な方は、レッドペパーの量を減らしてくださいね！
もっと辛ーいのが〜言う方はレッドペパー増量で〜


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「ぽちっ」としていただけたらとってもうれしいです♪
ダイエット、がんばれる気がします

愛犬　アロさんオス１２歳　もうおじいちゃんの「ねぇ、ねぇ」

アロさん、基本ソファの上が定位置でゆっくりと過ごされているのですが、、、
用事があると私の腕や肩に手をもってきて（引っ掻く様な仕草で）
「ねぇ、ねぇ、ちょっと、ちょっと〜」と呼びます
どこで覚えたんやろうか〜
そして、忙しくてちょっと待って〜というと
「もうっ」って乗り上がってきます
これが結構、楽しみでもあります（笑）

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