週末はお家で小料理屋さんはいかがですか〜
「週末の夕涼みにあうワインに合う和食のおつまみ」レシピです
しかも、お手軽、節約に！



エビを揚げ出しに。
あっさり優しいお出汁とエビの甘さがとても合います。
夕暮れ時に向けてワインと一緒に出来上がりはひんやり冷して、
たっぷりミョウガと大葉を添えていただきます。


・使うのはむきえびでOK
・ミョウガと大葉で風味UP！

合わせたワインはー


週末のお買い物リストにぜひ、
日本ワインとむきえびを加えていただきたいのであります！



「ぽちっ」としていただけたらとってもうれしいです♪



さてさて、先日の水曜日　お江戸に行って参りました
サントリー日本ワインファンバサダー×レシピブログ　キックオフイベント。
ワインのお勉強と日本ワインの特徴、お料理への合わせ方を学びました。

会場についてお席に着いたら目の前に
グラスがずらり〜
５つもある！って事は５杯は確実に飲めるじゃん！（心の声MAX ほぼ叫び）
（注：飲み会ではありません〜）



日本ワインラインナップはこちら
に、合わせてチリ産のワインを一緒にテイスティング
日本ワインの風味の特徴を比較、個性を確認、お料理とのマリアージュを
体験する流れ


実際にのみ比べてみると、、、
確かにわかる！　日本ワインの繊細さ、スッキリ、しっとりした味わい
お食事に寄り添ってくれる様な優しい風味

チリのワインは情熱的でボリューム感がありふくよかなイメージでした
こちらは、こちらで、で美味しく頂きました（笑）


実際にお料理に合わせての体験がスタート！


・味の要素から合わせるポイント

、、、をふまえての体験から
会場の「とりもつえん」さまのお料理でのマリアージュのご紹介



「霧島黒豚生ハムサラダ添え」
ジャパンプレミアム甲州がオススメ
ほんのり甘く飲みやすいジャパンプレミアムマスカット・ベーリーAロゼ
も食前酒と前菜の関係で合わせても♪



「昆布〆明太キャベツ」
にはジャパンプレミアム甲州
ワインと魚卵の相性はタブーと言われてますが「日本ワイン」の甲州なら
明太子との相性もとても良かったです。
昆布の旨味とキャベツの甘さともマッチ


「ピリ辛牛肉すじ煮込み」
ほんのり甘くて七味に合うのはジャパンプレミアムマスカット・ベーリーAロゼ
まろやかなお味とイチゴのような香りが特徴の優しいロゼが次の一口をさらに後押し



「牛ホルモン味噌炒め」
これはオール相性が良かったかも！優しく寄り添う「日本ワイン」ならでは
お肉と味噌にはマスカット・ベーリーA
お野菜には甲州
全体的にまとめてくれるのはマスカット・ベーリーA ロゼ
そんな雰囲気で味わえました


そしてこちらもオール行ける感じ

「チキン南蛮」
ハイカラ効果（ハイボールと唐揚げ）の様に油を流してくれるさっぱりとした後口
ほんのり酸味と甘みのあるタルタルと合わせてもOK
似た要素、洗い流しが上手に組合わさるお料理のマリアージュでした

〆の淡水化物には

「和牛すじ焼き飯」
〆のチャーハンにはこの２種がおすすめでした
焼き飯とお肉と味付けのほんのり甘さがとってもマッチしていました。


あぁ、ごちそうさまでした〜
のんだ、のんだ〜っ（あ、違います　あくまでも飲み会ではありません）
日本ワインと和食とのマリアージュの体験です。

総合的に言うと「日本ワイン」コレめっちゃ合う！って言うのがあって
合コンでカップル成立（カップル　古い？？？）な組み合わせマリアージュは
ありつつも、他のワインがNGな感は感じませんでした。

学んだ事を活かして、たくさんの方に日本ワインに合う和の簡単美味しいレシピを今後も
お届けできる様に、魅力をお伝えできたら〜と思ってます


番外編
実はバリ猫ゆっきーさんとご一緒に活動させていただく事が判明にて

お互いお江戸は不慣れ〜
合流大作戦で安心なお江戸の旅

で、ワインの前に景気漬けのゼロ次会。
（とりあえずビールっは基本ですから）

そして、イベントで飲み、その後も３次会から４次会と、、、
飲み続けるという。
すっごく飲んで、すっごくお話して楽しかったのであります。

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