「宮崎産原木乾しいたけ」を使った ごはんがすすむ♪自慢の「夏おかず」の企画に参加中
宮崎のまぶしい太陽をいっぱい浴びて、全国に先駆けて出荷される新米宮崎コシヒカリと
旨味たっぷり肉厚の宮崎産乾しいたけのレシピです



「ごはんがすすむ」＝大好きなカレー
「夏レシピ」＝大好きなカレー
私の定義にがっちりとはめ込んでみました

「おかず」なので「しいたけカレー」ではなく「スパイシーカレーしいたけ」
肉厚なしいたけをたっぷり！スパイシーなカレー風味ののおかずにごはんに合うおかずです


モニター企画で届いたのがこちら
宮崎の新米と乾しいたけ

「日本のひなた」宮崎県

早速、新米を炊いてみました

粒がしっかり立っていて美しい炊き上がり
お米もふっくら。気持ちいつものより大きい気がするのは気のせいかしら？
いつもはお茶碗軽く１杯くらい私ですがなんと、オカワリ！
おかずが無くてもすすみまくり（笑）


そして、主役の乾しいたけ
乾いていても大きい物が多かったのですが、戻してみると、、、
生のシイタケより乾しいたけにすると旨味や栄養価もUPするそうです
保存食としてのお野菜としても助かります


それでは今日のレシピ
難しい味付けなし！の超簡単レシピです！
アンチョビとカレー粉だけです。
アンチョビの塩気、カレーのスパイシーな風味にうまみたっぷりしいたけのお出汁が
マリージュして、ごはんがすすむ夏おかずに大変身
肉厚なしいたけも食べ応えバッチリです



美味しい乾しいたけの戻し方

美味しいしいたけのおかずを合わせたら旨味UPで
ごはんが止まらんかった〜
本当に止まらんかった〜。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもバッチリ！
美味しい宮崎の新米コシヒカリと合わせてぜひ食べてみてください♪


今回の企画参加にはもう一つテーマがありまして
この度「みやざきブランドアンバサダー」になりました。
同じ九州、宮崎県の美味しい物の魅力、またレシピをお届けして行きたいと思ってます♪

また、宮崎は大好きでよく遊びに行っているので名物や美味しい食べ物、焼酎は
知っている物もありますが、まだまだ知らない事もたくさんです
地元ならではのお料理や食べ方、食材。
そして、グルメ情報や、同じ南蛮でもココとココはこんな風に違うなどなどの宮崎情報
教えていただけると嬉しいです！

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