秋の食材でワインに合う和食♪【秋鮭の味噌チーズ西京焼】 : 簡単！節約！おしゃレシピ〜SHIMAのオウチカフェ〜 Powered by ライブドアブログ

今月の日本ワインファンバサダーのテーマは

秋の味覚が出回り始めました。
秋を感じる和の一皿と日本ワインでおいしいひとときを楽しみましょう♪

という事で【秋の食材で愉しもう「日本ワイン＆和食」のマリアージュ】

秋を感じるセレクト食材は秋鮭にしました
なんと単純な、、、（笑）

「秋」ってついているだけやん、、、。
でも、「秋」感めちゃでてるやん〜

和ポイントはお味噌仕立てに。そして、ワインを意識してチーズを加えてます
漬け込んで焼くだけなのでバリ簡単！（バリ＝博多では「すごく」の意味）

彩りが淋しかったので夏の名残も残しつつ
焼いたししとうを漬け合わせてみました

ヘタがすごくキュートだったのでそのまま残してます。
ズボラじゃないよ、可愛かったんで残しているんですよっ（そこまで強調しなくても、、、）

お題ワインはこちら♪

◆【ジャパンプレミアム・品種シリーズ】マスカット・ベーリーA
やわらかい味わいで、タンニンの量も控えめなぶどうの個性をいかし、
樽熟成で複雑な香味を引き出したワインと、
タンク熟成でチャーミングな果実感を引き出したワインを、
バランスよくブレンドして仕上げた日本ワイン

◆【ジャパンプレミアム・品種シリーズ】リースリング・フォルテ
柑橘やリンゴのようなフレッシュな果実の香り。
アタックにさわやかな酸味、その後、まろやかな旨味と長い余韻を感じる白の日本ワインです。
軽やかで爽やかな飲み心地をお楽しみ頂けます。

合わせたワインはー