１０月突入しましたね。
今年もあと３ヶ月〜っだなんて、１年はやいわ〜。

さてさて、今日のお題は日本ワイン
日本ワインがぴったり！和風な肉料理でお届けします〜
普段のおかずにもオススメなメインになる簡単和食レシピになってます〜



ガッツリ牛ミンチを閉じ込めた肉感あふれるレンコンのはさみ焼きです
しっかりお肉を活かしてつなぎ無し！

調味料をいれて、こねたお肉をレンコンで挟んで焼くだけなので簡単です！
一口噛むごとに広がるお肉の旨味、レンコンの歯触りが口にひろがります

和食感UPには

和の食材と調味料を使ってます
和食の定番　葱。日本の代表調味料　醤油。
味付け、風味を和で統一
目からも和を感じられる様にレンコンで挟みました。

ワインに合う和食　和風な肉料理【レンコンの牛肉はさみや焼き】

今回のお題ワイン

◆登美の丘ワイナリーシリーズ　登美の丘　赤　2013
◆ジャパンプレミアム・産地シリーズ　津軽シャルドネ　2015

デイリーでももちろんですが、
エレガントで洗練された味わいなので
こらから迎えるクリスマス、年末年始、お家忘年会など
ちょっとランクUPなおもてなしにもオススメです



お料理にあわせた日本ワインは
【登美の丘　赤　2013】

カシスやブラックベリーなどの黒系果実の香りが豊か
樽由来のロースト、スモーキー香とのバランスもよい。
スモーキーや針葉樹のニュアンスをもつ口中香が特長的。
力強く、はつらつとしている味わいの中に、
やわらかいタンニンが垣間見える
赤ワインに仕上がっています



エレガントな果実の香りとふくよかな味わいで
お肉×お醤油味にベストマッチでした
力強さはありながらも柔らかいタンニンなので、
和食にあわせると邪魔せず、お互いを持ち上げ寄り添ってくれる感じ。

すき焼きとかに合わせたらピッタリ♪と思う感じが一番表現があっているかも（笑）
ちょっと気が早いけど、年末年始　家族が集まるときはすき焼きにしてもらおう〜


サントリー様のホームページでも１２名の日本ワインファンバサダーのレシピが掲載中がはじまりました
ぜひ、日本ワインと美味しい和食のお料理楽しんでみてください♪

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