こんにちは〜
今日は秋晴れ、超快晴〜！気持ちいいー！
洗濯大臣　旦那氏も大喜びや〜

今月はハロウィンレシピ満載です
ハロウィン前からにして
毎日がハロウィンみたいになってます。

今日はスパイス大使のお題から
スパイスでお料理上手　料理もスイーツも楽しく簡単に！HAPPYハロウィンレシピ♪



赤いトマトソースはドラキュラさんをイメージ
ニョッキはオバケのハロウィンに向けての集会中なイメージです

あんまりキャラクターとかつくるのが得意じゃないんよ〜っ
キャラ系つくるとあれ？思ったのと違う顔とか、形とか、、、。

以前も旦那氏に大笑いされたわっ
新種の未確認生物やって、、、。
　
なので　周りの小道具やお色味、器でイメージ戦略　空気感で楽しむ派
どんな流派。

濃厚なトマトベースのソースにほんのり甘めのカボチャが
とても良い組み合わせになりました
素材をまとめるスパイスにナツメグをチョイス。

ここで今回のお題スパイスのご紹介


■ナツメグ
ひき肉、じゃがいもはもちろん、肉料理全般、各種野菜料理、卵、乳製品など
非常に用途が広いスパイスです。
焼き菓子などの甘いものにもよく合います。

■メース
ナツメグと同じ種子の一部から採れるスパイスなので、ナツメグとよく似た香味。
メースのほうが、よりおだやかで上品な風味です。
焼き菓子やデザート類に、飲みものやスープなどに使われます。

■ジンジャー
料理の風味付けやくさみ消しに役立つのはもちろん、
さわやかな香りと辛味はスイーツやドリンクにもおすすめです。
生のしょうがの代わりとして手軽に使えます

■シナモン
甘みを引き立てる香りなので、菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせない。
ほかにもさつまいも、かぼちゃにもよく合う。



お料理している時にナツメグの香りで
お肉を使っていないのにお肉感のある雰囲気（笑）
ナツメグはハンバーグやグラタンによく使われるのもあり、
経験と体験を脳みそは肉だって香りに反応して勘違いしたみたい
あは、肉いっさい入ってないけどね〜っ
ナツメグの香りの力ってすごいな〜。と感心してしまいました

【ジャガイモニョッキのドラキュラソース】

市販のニョッキをつかうので作るのはソースだけで簡単〜
１０分程で出来上がります

ソースはニョッキ以外のパスタにあわせたり、
ハンバーグにかけたり、グラタンなどに使うのもオススメです




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