この１ヶ月　ちょっとハードでございました
が、そんな時、お気に入りのこの方達が助けてくれました〜

いま巷でも流行中の薫製（スモーク）調味料
私はこちらの物を使っています
THE SMOKE WORKSさんの薫製調味料です
お味ももちろん、パッケージデザインも男前でキッチンにおいてもお洒落〜
な、とてもお気に入りなシリーズ

THE SMOKE WORKSさんの薫製調味料

薫製したお醤油やオリーブオイル　岩塩にミックススパイス
仕上げにちょっとかけたり、混ぜたりであっという間に１品、２品
豪華な献立ラインナップが出来ちゃうという魔法のアイテム〜なのです

お家で薫製をするのってちょっとためらいがちだけど
これがあると薫製風味にしあがります


こちらを使って１０分で２品挑戦！
同時進行ですれば５分で、できちゃうかもっ

【ジャガイモのニョッキのカルボナーラ風】

薫製の香りがあるのでベーコン無しでも大丈夫〜
カルボナーラ仕立ても簡単に仕上がります
茹で立てのニョッキを卵黄と薫製オリーブオイルと薫製スパイスで絡めるだけ〜
超簡単なのにお洒落で美味しい１品

使用したのはこちらの２種
燻製オリーブオイル「エキストラバージン」×燻製岩塩スパイス

【レンチン！スモークキャベツ】

レンジでチンしたキャベツに絡めるだけの
超簡単にスモーク香る温サラダの完成
お手軽なのに１つ格上にしあがりました

使用したのはこちらの２種
燻製オリーブオイル「エキストラバージン」×燻製岩塩



ということで　それぞれの調理時間は５分かからないくらいです
同時進行で　お湯湧かす、キャベツ　チン、沸いたお湯でニョッキ茹でる、
後はそれぞれ絡めるだけでダッシュすれば
５分くらいで２品　完成しちゃうかも


他にもこんな使い方

スパイスや岩塩は焼いたソーセージにつけたりするだけで
スモークソーセージ仕様に

今、旬のサンマとかもいつものお塩、お醤油と大根おろしを
焼いた後にスモーク醤油、スモーク岩塩をさっとふるだけで
スモーク風味のサンマの塩焼きに。

奥行深いスモーキーな香りの秘密

そして、ただ薫製の香りという事ではなく
研究、計算され、選び抜いたチップやピートの配合で
商品にあわせてスモークしているんです
なので香りが奥深い仕上がりに。

例えば、、、薫製醤油は「ウイスキーオーク」と「さくら」という２種類
お料理に合わせてのスモークの風味が違うんです

「ウイスキーオーク」は
宮崎産の甘口醤油をウイスキーオーク材でスモークでマイルドな仕上がり
冷奴や玉子かけご飯にオススメ！

一方「さくら」はさくら材でスモーク
強めの香りが特徴で、お刺身やカレーライスにオススメ！

こだわり抜かれた薫製調味料　
ぜひ機会があったら使ってみてください♪



そして、この調味料たちを１０月３０日のイベント「てんてん市」に
連れて行きまーす！
お時間あればぜひ遊びにきてください♪　
詳細はこちら↓



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