今月のスパイス大使のお題はこちら
スパイスでお料理上手！秋の食卓で大活躍！わが家で人気の肉料理
という事で超簡単で超万能な肉味噌をご紹介


ハロウィンもおわって次に待っているイベントは
ボジョレーヌーボー解禁＆クリスマス
そして、忘年会へと続く、、、

そんな時に和、洋、中といろいろとアレンジ万能に使える肉味噌を
ストックしておくとめちゃ便利〜

こんな風にバケッドに乗せればバル仕立てのおつまみに

ほかにも、、、
茹でたジャガイモやパスタにかけても
茹でたチャンポン麺にからめて中華仕立てに
お豆腐にかければ１品小鉢に ごはんのお供に、
お弁当のそぼろに いろいろ使えちゃう
お家で大活躍のお肉メニュー
作り置きで冷凍もオススメ♪


さて、今月のお題スパイスは、、、
お肉料理に大活躍なスパイスシリーズ


■あらびきガーリック
スパゲッティや炒めもの、肉料理などに手軽にガーリックの風味づけができます。
肉や魚介のくさみ消しに使う場合は、調理中か下ごしらえに使うのがポイントです。

■ローリエ
清涼感のある芳香が特徴です。
ホールは煮込み料理に使うことが多いですが、
パウダーは肉や魚などを焼くときにすり込んで使い、
くさみ消しに役立ちます。魚介のマリネ、シチューなどにもおすすめです。

■ブラックペパー（ホール）
成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。
とてもポピュラーなスパイスです。
煮込み料理やピクルスのつけ汁に粒のまま使う、肉たたきなどでつぶして肉にまぶして
「ペパーステーキ」に。どちらも、ペパーの辛みと香りを堪能できます

■スパイスクッキング　キャロットラペ
混ぜるだけで簡単にキャロットラペの完成
程よい酸味、ニンジンの甘みがお肉の付け合わせに最高です


こちらからあらびきガーリックをチョイスで
材料を圧力鍋に入れちゃって後はお任せの簡単調理〜

トマトの酸味とお醤油、赤ワインがまろやかにまとまって濃厚な肉味噌に。
甘辛でお野菜もトロトロに溶け込んだソースがいろいろなお料理に合います

圧力鍋で簡単！【アレンジ万能！牛肉の甘辛とろとろトマト肉味噌】

圧力鍋といえばこれ！あなわた勝手に盛上げ隊！
今月のテーマ
「あなたとわたしとBeaujolais nouveau 」
素敵ネーミングは今月から新入隊の青山金魚ちゃん命名
今月から５人になったよ〜！
斬新なセンスに隊員一同からメッセンジャーで歓声が上がっておりました

みんなお酒好きなのねん（笑）
１１月１７日のボジョレーヌーボー解禁に合わせたテーマに即決定

超高圧圧力鍋でつくるのでお肉もホロホロ、お野菜もトロトロに〜
こちらの肉味噌、牛肉使いで赤ワインをつかったラグーソース風なので
ワインにもとっても合う仕上がりですボジョレーヌーボーとぜひ一緒に♪


あなわた勝手に盛り上げ隊メンバー

ぽかぽかびより　小春ちゃん
楽しいキッチン　＊spice-cooking＊　バリ猫ゆっきーさん
みんなで食べよ！〜おうちごはん　ゆきこさん
元バーテンダーの簡単家バルレシピ　青山金魚ちゃん
そして、私　SHIMA

それぞれのメンバーレシピは



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