日本ワインファンバサダー　今月のワインが到着しました
お題ワインはこちら〜

◆登美の丘ワイナリーシリーズ　登美の丘 シャルドネ 2014
◆ジャパンプレミアム・産地シリーズ　かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン　2014

そして気になるテーマは
「日本ワインと楽しむ和風煮込みレシピ」



登美の丘 シャルドネ 2014
ふくらみのある豊かな香りと心地よい酸味

登美の丘 シャルドネ 2014は行程の７８％が樽熟成とあって
ほのかに香る樽香のある日本ワイン。
柑橘や桃の様な果実の香りにバターのようなまろやかで甘い香りも特徴

焼き魚など焼いたお料理によく合い、白ワインでもボリュームがあるので
鶏肉や豚肉を焼いたお料理にも相性が良い


ワインの風味の雰囲気にガーリックで香ばしくお魚を焼いて
まろやかな風味のお味噌を使ったお出汁をあわせてみました

優しいお出汁にお味噌を加えて
ガーリックでソテーしたカジキマグロと葱を煮込みました
あっさり、優しいけどお味噌のコク
ちょっと小料理屋さんな雰囲気も感じる１皿に〜

【カジキマグロと葱の煮込み 京風仕立て】

お味噌にあう〜っ
ふんわり香るガーリックの香りをまとったカジキ、
葱の甘み、お味噌の甘さとまろやかさのお出汁にピッタリ

他にも牡蠣のグラタンとかクリームシチューとか
和風仕立てにしたクリーム系のお料理とも相性が良さそうです

うきうきワインの玉手箱さんの「日本ワイン＆和食」のマリアージュ特設ページにも
ワインにあう和食レシピがたくさん掲載
５回目のテーマは「日本ワインと楽しむ和風煮込みレシピ」
ぜひチェックしてみてくださいね〜

【楽天市場】うきうきワインの玉手箱の
Vol.3 日本ワインがぴったり！和食な肉料理に　レシピ掲載していただいてます


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